Honig muss, wie andere Lebensmittel auch, ein gesetzlich vorgeschriebenes Mindesthaltbarkeitsdatum aufweisen. Manchem von uns mag dies ziemlich sinnfrei erscheinen, zumal wir doch wissen, dass Honig quasi ewig hält. Wir haben von archäologischen Funden erfahren, wonach Honig, der als Grabbeigabe privilegierten Verstorbenen den Weg ins Totenreich versüßen sollte, nach Jahrhunderten - wenn nicht sogar Jahrtausenden - noch genießbar war. Die ideale Lagerung von Honig scheint demnach darin zu bestehen, dass man ihn in verschlossenen Tongefäßen tief in der Erde verbuddelt.
